食材圖鑑 : 百合

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百合，學名 Lilium brownii F.E.Br.（百合屬多種可入藥，如川百合、野百合），別稱 川百合、野百合、百合鱗莖，為百合科植物鱗莖乾燥品。常見種類包括 川百合（L. brownii var. viridulum）、野百合（L. lancifolium）、麝香百合（L. davidii var. willmottiae），藥用鱗莖質白潤，五行顏色多屬 土行白色。

性味 甘、微寒，歸 心、肺經。藥性養陰潤肺、清心安神而性平和。其功效 養陰潤肺、清心安神、化痰止咳，常用於 肺燥咳嗽、乾咳少痰、虛煩失眠、心悸、口乾咽燥。臨床常與 麥冬、沙參、百合、石斛 配伍治肺陰虛咳嗽；安神常與 酸棗仁、柏子仁、遠志 同用；若伴痰熱可與 竹茹、半夏 配伍。

應用多以煎劑、丸散或入膳食用，亦可蜜製、炒製以增強潤肺止咳效果。性平而潤，適合肺陰不足、心陰虛煩者長期調養。