食材圖鑑 : 川烏

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具有強烈毒性，使用需謹慎，並在醫師指導下進行

川烏（學名 Aconitum carmichaelii Debeaux）為毛茛科烏頭屬多年生草本植物，原產於中國四川、雲南、陝西等地。別稱附子母、烏頭、黑草烏。藥用部位為其塊根，形如紡錘或圓錐，表面黑褐至深棕色，質堅而具強烈刺激性。常見種類包括川烏（Aconitum carmichaelii）、草烏（Aconitum kusnezoffii）、附子（川烏子根），其中川烏毒性最強，藥效亦最峻。

五行顏色主要對照的顏色：川烏色黑，對應「水」，象徵潛藏、溫陽回陽之性。

性味歸經：性大熱，味辛、苦、有大毒，歸心、腎、脾經。

藥性與功效：川烏能祛風除濕、散寒止痛、溫經通絡。其辛熱之性可強力祛寒止痛，常用於風寒濕痺、寒邪入經所致關節疼痛、四肢麻木、腰膝冷痛、心腹冷痛等症。

應用：多經炮製去毒後入藥，常配桂枝、細辛、羌活以增強祛寒止痛之效；內服須嚴控劑量，一般用於丸散劑或外敷膏藥，如烏頭湯、麻黃附子細辛湯等。生品具劇毒，不可誤服。