食材圖鑑 : 草烏

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具有強烈毒性，使用需謹慎，並在醫師指導下進行

草烏（學名 Aconitum kusnezoffii Reichb.）為毛茛科烏頭屬多年生草本植物，原產於中國東北及俄羅斯遠東地區，現廣泛栽培於東北、華北及西北高寒地區。別稱烏頭、北烏、毒烏。藥用部位為塊根，呈圓錐形或紡錘形，表面棕黑色，質硬，斷面灰白或淡黃色，味辛苦，有毒。常見種類包括北方草烏（毒性較強、根粗大）與華北草烏（毒性較弱、根細長），主要差異在含烏頭鹼量與藥效強弱。

五行顏色主要對照的顏色：黑色對應水，象徵溫腎散寒、止痛祛風。

性味歸經：性熱，味辛，歸肝、腎、脾經。

功效與應用：草烏具有溫經散寒、止痛、祛風濕的功效。常用於風寒濕痹、四肢關節冷痛、寒疝腹痛及麻木痹症等。由於毒性強，必須炮製後使用，可煎水內服或外敷，常與附子、乾薑、肉桂等配伍以增強溫腎散寒、止痛效果。現代研究亦顯示其含烏頭鹼，具有鎮痛與抗炎作用，但需嚴格控制劑量。