食材圖鑑 : 百部

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百部（學名 Stemona japonica (Blume) Miq.）為百部科百部屬多年生纏繞草本植物，主要分布於中國江蘇、浙江、湖南、廣西及日本、韓國等地。別稱百條根、野天門冬、牛尾參。藥用部位為乾燥塊根，呈長圓柱形或條狀，表面黃白至棕黃色，質柔韌而具縱紋。常見種類包括直立百部（Stemona sessilifolia (Miq.) Miq.）、對葉百部（Stemona tuberosa Lour.）、華百部（Stemona japonica (Blume) Miq.），以浙江、安徽產者品質最佳。

五行顏色主要對照的顏色：百部之黃色屬土，應脾與中焦，象徵滋養與安定，與其潤肺止咳、補虛之功相合。

性味歸經：性微溫，味甘、苦，歸肺經。

藥性：潤肺下氣、止咳殺蟲。

功效與應用：百部主治新久咳嗽、勞嗽咳血、百日咳及外感風寒、燥熱咳嗽。內服可潤肺止咳、祛痰平喘；外用可殺蟲止癢，用於頭蝨、陰蝨及疥癬等。常與款冬花、紫菀同用以增強止咳作用（如百部湯）。現代研究顯示百部含生物鹼類成分，具鎮咳、抗菌、抗寄生蟲等活性。藥材多以煎劑或浸酒、研末等形式使用。

名稱：