食材圖鑑 : 蘆根

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蘆根（學名 Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud.）為禾本科（Poaceae）蘆葦屬多年生草本植物，廣泛分布於中國北方及江南水域。別稱蘆葦根、芦茎根、蘆莖。藥用部位為莖的地下莖（根莖），呈圓柱形或扁圓柱形，表面灰白色至淡黃色，質地堅實，味甘淡。常見種類包括蘆葦（Phragmites australis）及香蘆根（Phragmites communis），以乾燥地下莖入藥為主。

五行顏色主要對照的顏色：蘆根的白色對應金，象徵清熱生津、利尿止渴之性。

性味歸經：性寒，味甘，歸肺、胃經。中醫認為蘆根具有清熱生津、利尿消腫、解暑止渴之功。

功效與應用：蘆根常用於治療肺熱咳嗽、口渴煩熱、尿少水腫及暑熱中暑。治口渴煩熱可配西瓜皮、竹葉；治肺熱咳嗽則與桔梗、甘草同用；利水消腫可配茯苓、澤瀉。現代研究表明，蘆根具有清熱、利尿、抗炎及降血糖作用。多用煎劑內服，也可榨汁或入湯，作日常清熱解暑及體質調理。