食材圖鑑 : 板藍根

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板藍根（學名 Isatis indigotica Fort.）為十字花科菘藍屬二年生草本植物，原產於中國，廣泛分布於華北、華中及華東地區。別稱藍根、大青根、菘藍根。藥用部位為根，呈圓柱形或錐形，表面棕黃色或灰棕色，斷面淡黃色至淺棕色，味苦。常見種類包括華北菘藍（根粗長，味濃）與江南菘藍（根細短，質緊實），主要差異在生長環境與藥效強度。

五行顏色主要對照的顏色：青色對應木，象徵清熱解毒、涼血利咽。

性味歸經：性寒，味苦，歸心、胃經。

功效與應用：板藍根具有清熱解毒、涼血利咽的功效。常用於風熱感冒、咽喉腫痛、瘟疫熱毒、丹毒及流行性腮腺炎等症。可煎水內服，或配伍金銀花、連翹、牛蒡子製成感冒清熱方，用以治療外感風熱與喉痹腫痛。現代亦廣泛應用於病毒性感染性疾病，如流感與上呼吸道炎症。