식재료 도감 : 球型扁蒲

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ChatGPT 说：

球形扁蒲（學名 Lagenaria siceraria var. globosa），別稱蒲瓜、扁蒲、葫蘆瓜、長壽瓜，為葫蘆科 (Cucurbitaceae) 一年生蔓生植物，是扁蒲的變種之一。其果實呈球形或短橢圓形，表皮青綠或淡綠色，肉質白嫩、含水量高。臺灣中南部為主要產區，多於夏秋季採收，為家常蔬菜之一。

性味歸經：性平，味甘淡，入脾、胃、大腸經。具清熱利水、消腫解毒、寬中化痰之功。《本草綱目》載其「利水道，除煩熱，解毒化痰」，古人常以之佐膳以消暑止渴、利濕除煩。

功效方面，球形扁蒲富含維生素C、鉀、膳食纖維與多醣類，能促進代謝、潤腸通便並幫助排除體內濕氣。

應用上，常見作清炒、蒸煮、煲湯或燉滷，亦可與蝦米、豆腐、香菇同烹以增鮮。其味清香柔和，口感細膩，是夏季清爽菜餚與養生湯品常見食材。