Ingredients : 花扁蒲

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花扁蒲（學名 Lagenaria siceraria var. clavata），別稱花蒲、蒲瓜、扁蒲、長蒲瓜，屬葫蘆科（Cucurbitaceae）一年生蔓性草本植物。原產印度，現廣泛分布於亞洲熱帶與亞熱帶地區，臺灣常作為夏秋兩季蔬菜栽培。依果形可分為長形扁蒲、花皮蒲瓜、白皮蒲瓜等類型，果皮呈淡綠或花斑色，肉質細嫩。

性味歸經：性涼，味甘、淡，入肺、胃、小腸經。

功效方面，花扁蒲具有清熱化痰、利水消腫、解毒潤燥、通乳排膿之效。古籍《本草綱目》記載其「利水道、治腳氣、消腫滿」，民間多用其果實或藤蔓入湯飲，以清暑利尿、化痰止渴。種子亦入藥，稱為「蒲瓜子」，具清熱排膿之功。

應用上，花扁蒲為常見蔬菜，可煮湯、炒食或燉肉，質地柔軟清甜，適合搭配蝦米、豆腐、排骨等食材。嫩果可涼拌、老熟後可曬乾貯藏。除果實外，花及嫩梢亦可食用，具消暑清熱之功。